Recept na krémovou polévku z červené čočky od 1 roku
Luštěniny jsou poměrně často opomíjenou potravinou. Důvodů může být několik, dlouhá doba namáčení a vaření nebo nepříjemné nadýmání po jejich konzumaci. Luštěniny jsou bohatým zdrojem sacharidů a výborným zdrojem bílkovin. Ve zdravém jídelníčku by své místo měly rozhodně mít.
Pokud tedy nefandíte dlouhému stání u sporáku, zkuste si s námi uvařit hustou polévku z červené čočky, která bude chutnat nejen dospělým, ale i vašim nejmenším. Luštěninové pokrmy oceníte obzvlášť v chladnějších měsících roku, krásně prohřejí a zasytí.
TIP: Tuto polévku můžete servírovat již za 30 minut a je vhodná pro děti již od jednoho roku. Polévka má krásnou exotickou chuť po kurkumě a římském kmínu, který stejně jako klasický kmín pomáhá proti nadýmání.
- Od 1 roku
- 6-8 porcí
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 20 minut
- Celkový čas: 30 minut
- Velmi snadné
Ingredience:
- 1 menší červená nebo bílá cibule nakrájená nadrobno
- 1 střední mrkev nastrouhaná
- 1 prolisovaný stroužek česneku
- 2 ČL rajčatového protlaku
- 1 ČL římského kmínu
- 1/2 ČL kurkumy
- 1 plechovka rajčat například DM
- ½ hrnečku červené čočky
- 750 ml domácího zeleninového vývaru
- 1 PL olivového oleje
- koriandr, pažitka nebo bazalka dle chuti na ozdobení
- sůl dle chuti
Postup:
-
Na olivovém oleji zpěňte cibuli, přidejte nastrouhanou mrkev, chvilku cca minutu orestujte, přidejte česnek a koření, vše nechte chviličku zarestovat.
-
Jakmile se koření krásně rozvoní, přidejte protlak a rajčata, zalijte vývarem.
-
Polévku nechte přejít varem a přidejte propláchnutou čočku. Vařte do měkka, cca 15–20 minut. Na závěr polévku rozmixujte tyčovým mixérem, dochuťte solí. Do dospělé varianty můžete přidat chilli, čerstvě mletý pepř.
-
Posypte čerstvými bylinkami, které máte po ruce. Hodit se bude koriandr, hladkolistá petržel, ale i pažitka nebo bazalka.
- Podávejte ihned, čerstvá chutná nejvíc.